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カムジャタンというのは、じゃがいもと豚の背骨を入れた韓国の鍋料理のことで、エゴマの葉と粉がたっぷりと入っている。

カムジャタンは、私の好物だ。
私が初めてカムジャタンに出会ったのは、新大久保に昔からある「宗家ガムジャタン」というお店。
こないだ久々に行ってきたが、相変わらず美味しかった。

宗家ガムジャタンのお店情報

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宗家ガムジャタン
〒169-0072 東京都新宿区大久保1丁目12−28

場所は、職安通りにあるドン・キホーテを少し過ぎた路地を曲がったところ。

店名はムジャタンではなく、ムジャタンだ。
(韓国語の発音ではカとガの間くらいなのです。)

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ガムジャタンのカムジャタン


(手がニョキッ!店員の韓国人お兄さんが鍋の世話をしてくれた)

昔とはずいぶん店内の雰囲気が変わったなあ。

このお店のカムジャタンには、エゴマの葉は乗っていなかった。
そんな臭い消しをしなくても臭くない新鮮な肉を使っているということだろう。(ポジティブ解釈)
だし汁も完璧な美味しさだ。
ここのカムジャタンは、言えば辛さも調節してもらえる。

あと、(写真ないけど)カムジャタンといえば、マッコリだ。
カムジャタンとマッコリの組み合わせは、チキンとビール並みに合う。

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壷に入ったキムチも美味しかった。
カムジャタン初体験だった友人も「美味しい」と喜んでいた。
とても良い店です。
お腹いっぱいになった私たちは、いつもの様に2軒目(チキン屋)へと向かった。

カムジャタン屋の当たりハズレ

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最近は日本でもカムジャタンを食べられる店がたくさんある。
しかしハズレを引くと臭いカムジャタンが出てくるので要注意。
おそらく豚の背骨の臭いでしょうね。
この豚骨臭を消すために、エゴマの葉を入れたりするんだそうだ。

あと、私の気のせいなのかもしれないんだけど...韓国では、必ず風俗街の近くにはカムジャタンの店がある気がするんだよね。
というか、友人(男)がそう教えてくれたんで間違い無いと思うんだけど。
確かに、いかがわしい店の近くには必ずカムジャタン屋があった。
でも、カムジャタンって特別に精力がつくような料理でも無く、普通の韓国料理だし...気のせいだったのかなあ?

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