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マレーシアにいるチャイニーズ系民族は、福建省や華南地方から来た人が多いらしい。
なので、マレーシアの中華料理は華南地方（福建省など）のものが多い。
たしかに、中華系のレストランでは福建（Hokkien）や海南（hailam）という文字を良く見かけた。
中華系の店では、醤油に漬けた唐辛子が付いてくることが多い。
これがうまい。
＊マレー系のマレーシア料理はコチラ→マレーシアで食べたマレーシア料理（マレー系）
＊インド系のマレーシア料理はコチラ→マレーシアで食べたインド系マレーシア料理
薬膳料理系
バクテー（肉骨茶）
肉骨茶はどこでも少し高めの値段で、だいだいRM10(約310円)以上はする。
でも作る手間とか考えたら、この値段は凄くお得。
バクテーはシンガポールでも有名だけど、マレーシアとは味が違う。
シンガポールの肉骨茶→透き通ったスープ。クセがなくてサッパリしている。
マレーシアの肉骨茶→茶色いスープ。漢方の香りが強い。
マレーシアの肉骨茶は、凄く漢方ぽい香りがするけど、思ったよりもクセが無いし、肉が柔らかくて美味しい。
薬膳スープ
中華系の食堂には、バクテー以外にも薬膳スープなどを置いているところがある。
薬膳スープ麺
薬膳系は、ほのかに漢方のニオイがするけど、食べてみるとそこまでキツくは無い。
海南鶏飯（チキンライス）
海南鶏飯（チキンライス）
チキンライスも、バクテー同様にシンガポールの方が有名だけど、マレーシアでも食べられる。
出汁が染み込んだライスと、柔らかい鶏肉の組み合わせは、日本人受けが良い。
でも...たまに、チキンがヌルヌルっとしてて美味しくない所もあった。
麺料理
炒粿條（Char Kway Teow）クイティオ
きしめんみたいな麺は「クイティオ」という米粉の麺。
脂っこいものが多いんだけど、ペナンで食べたのはそんなに油っぽくなかった。
米粉だからか、凄くお腹にたまる。
福建麺（ホッケン・ミー）汁なしタイプ
ホッケン・ミーには2種類ある。
汁無しの焼きそばタイプが一般的。
福建麺（ホッケン・ミー）汁ありタイプ
汁有りタイプのフッケン・ミーはプロウン・ミーと呼ばれる事もある。
つまり海老そば。
名前の通り海老で出汁をとっているので、スープがとても美味しい。
汁ありタイプは、主にペナン地方で食べられている。
スチームボート
スチームボート
スチームボート...ようは火鍋です。
キャメロンハイランドの名物中華料理でもある。
スチームボートは、肉も魚も野菜もとにかく盛りだくさん。
キャメロンハイランドの肌寒い夜にはぴったりな料理。
ただ１人では食べられないのが難点。
この他にも中華料理は種類が多すぎて紹介しきれない。
チャイニーズ系食堂で飲めるドリンク
チャイニーズティー
だいたいどこの店もRM0.5くらいで安い。
チャイニーズティーというと、だいたいの店がプーアール茶だけど、中にはウーロン茶とか中国緑茶みたいのを出す店もある。
これは、緑茶系チャイニーズティー。
ジャスミンティーの店もあった。
ハーバルティ
涼茶とか書かれているので、アイスかと思いきや、ホットで出てくる。
だいたいRM1.5〜RM2.5くらい。
ほどよく甘いハーブティーで何種類かある。
そしてそして、2011年度の「世界のおいしい飲み物ベスト50」の6位にも選ばれたマレーシアの不思議飲み物
竜眼(ロンガン)水
世界の美味しい飲み物ランキング6位に選ばれたロンガン水。
何かべっこう飴みたいな味がした。
アルコール
中華系のお店にはお酒(ビール)を置いている店が多い。
だいたいタイガービールが飲める。
＊マレー系のマレーシア料理はコチラ→マレーシアで食べたマレーシア料理（マレー系）
＊インド系のマレーシア料理はコチラ→マレーシアで食べたインド系マレーシア料理
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